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田小亮的魔饭生活
又到腊八节，又做腊八醋。做腊八醋有三步很关键！！！
用料
大蒜
6-7头
米醋
2.5L
白糖
20-30克
三步做出完美腊八醋的做法
大蒜用盐水泡15分钟；控水晾干。
容器用微波炉或者烤箱高温消毒，放凉后备用。
最好用米醋，熬醋的时候用厚底的不锈钢锅，加入糖，大火熬开后转小火滚沸1分钟，关火，自然冷却。
大蒜晾干后，把蒜头的部分切掉，放入消好毒的玻璃容器里。
熬好的醋不烫手的时候，就可以倒入容器里，自然放凉后，盖好盖子，就可以了。
小贴士
又到腊八节，又做腊八醋。做腊八醋有三步很关键：1.容器消毒避免细菌滋生；2.大蒜用盐水泡10-15分钟，尽量用米醋，熬制时加入两勺糖，增加口感；3.大蒜的头切去，熬好的米醋放置温热后倒入蒜和容器中，充分放凉后，再盖上盖子密封。